Menú Degustació
menú degustación
*El menú es pot degustar de dimarts a divendres varia setmanalment i
inclou l’aperitiu, 2 entrants, 2 segons i el postre
*El menú es pot degustar de dimarts a divendres migdia i nit i el dissabte només al vespre.
APERITIU/APERITIVO
Aperitiu del dia
Aperitivo del dia
ENTRANTS/ENTRANTES
Crema d’espàrrecs blancs amb anguila fumada
Crema de espárragos blancos con anguila
Caneló de carbassó farcit de tàrtar de salmó amb kimchi
Canelón de calabacín relleno de tartar de salmón con kimchee
PEIX/PESCADO
Llobarro a la donostiarra amb crema d’albergínia rostida
Lubina a la donostiarra con crema de berenjena asada
CARN/CARNE
Entranya de vedella amb chimichurri i saltat de patates baby
Entraña de ternera con chimichurri con patatas baby
POSTRES A ESCOLLIR
Sorbet de mandarina amb macedònia
Sorbete de mandarina con macedonia
Pastís de formatge amb gelat de maduixa
Pastel de queso con helado de fresón
PREU DEL MENÚ
38€ (I.V.A. INCLÒS )