Menú Degustació

menú degustación

*El menú es pot degustar de dimarts a divendres varia setmanalment i
inclou l’aperitiu, 2 entrants, 2 segons i el postre

*El menú es pot degustar de dimarts a divendres migdia i nit i el dissabte només al vespre.

APERITIU/APERITIVO

Aperitiu del dia

Aperitivo del dia

ENTRANTS/ENTRANTES

Crema d’espàrrecs blancs amb anguila fumada

Crema de espárragos blancos con anguila  

Caneló de carbassó farcit de tàrtar de salmó amb kimchi

Canelón de calabacín relleno de tartar de salmón con kimchee

PEIX/PESCADO

Llobarro a la donostiarra amb crema d’albergínia rostida

Lubina a la donostiarra con crema de berenjena asada

CARN/CARNE

Entranya de vedella amb chimichurri i saltat de patates baby

Entraña de ternera con chimichurri con patatas baby

POSTRES A ESCOLLIR

Sorbet de mandarina amb macedònia

Sorbete de mandarina con macedonia

Pastís de formatge amb gelat de maduixa

Pastel de queso con helado de fresón

 

PREU DEL MENÚ

38€ (I.V.A. INCLÒS )