Menú Degustació

menú degustación

*El menú es pot degustar de dimarts a divendres
inclou l’aperitiu, 2 entrants, 2 segons i el postre

*El menú es pot degustar de dimarts a divendres migdia i nit i el dissabte només al vespre.

APERITIU/APERITIVO

Bombó de foie  amb chutney de mango i festucs

Bombón de foie con chutney de mango y pistachos

ENTRANTS/ENTRANTES

Crema de meló Cantaloupe amb sardina fumada

Crema de melón Cantaloupe con sardina

Carpaccio de tomàquet amb formatge Blau de Cabra i vinagreta de pinyons

Carpaccio de tomate con queso Blau de Cabra y vinagreta de piñones

 

PEIX/PESCADO
Llobarro a la planxa amb crema d’albergínia rostida i refregit d’alls

Lubina a la donostiarra  con crema de berenjena asada 

CARN/CARNE
Melòs de vedella amb salsa de xocolata i milfulls de patata

Meloso de ternera con salsa de chocolate y milhojas de patata

POSTRES A ESCOLLIR
Sorbet de mandarina amb macedònia /Sorbete de mandarina con macedonia

Pastís de formatge amb gelat de maduixa/Pastel de queso con helado de fresón

BEGUDA

Aigua i una consumició

PREU DEL MENÚ

38€ (I.V.A. INCLÒS )