Menú Degustació

menú degustación

*El menú es pot degustar de dimarts a divendres varia setmanalment i
inclou l’aperitiu, 2 entrants, 2 segons i el postre

*El menú es pot degustar de dimarts a divendres migdia i nit i el dissabte només al vespre.

 pamAPERITIU/APERITIVO

Aperitiu del dia

Aperitivo del dia

ENTRANTS/ENTRANTES

Crema de calçot amb baldana i carxofa

Crema de calçots con morcilla y alcachofa 

Ravioli de gamba vermella farcit de ceps amb crema de marisc

Ravioli de gamba roja relleno de salteado de setas 

PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR

PLATO PRINCIPAL A ESCOLLIR

Ventresca de corball a la donostiarra amb crema d’albergínia rostida

Ventresca de corvina a la donostiarra con crema de berenjena asada

Lingot de corder a baixa temperatura amb parmentier i carxofa confitada

Lingote de cordero con parmentier y alcachofa confitada

POSTRES A ESCOLLIR

Sorbet de mandarina amb macedònia

Sorbete de mandarina con macedonia

Pastís de formatge amb gelat de maduixa

Pastel de queso con helado de fresón

 

PREU DEL MENÚ

40€ (I.V.A. INCLÒS )