Menú Degustació
menú degustación
*El menú es pot degustar de dimarts a divendres varia setmanalment i
inclou l’aperitiu, 2 entrants, 2 segons i el postre
*El menú es pot degustar de dimarts a divendres migdia i nit i el dissabte només al vespre.
APERITIU/APERITIVO
Aperitiu del dia
Aperitivo del dia
ENTRANTS/ENTRANTES
Crema de carbassa amb llagostí i menta
Crema de calabaza con langostino y menta
Cebiche de gamba, corball i musclos
Ceviche de gamba, corvina y mejillones
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
PLATO PRINCIPAL A ESCOLLIR
Ventresca de corball a la donostiarra amb crema d’albergínia rostida
Ventresca de corvina a la donostiarra con crema de berenjena asada
Entranya de vedella amb chimichurri i saltat de patates baby
Entraña de ternera con chimichurri con patatas baby
POSTRES A ESCOLLIR
Sorbet de mandarina amb macedònia
Sorbete de mandarina con macedonia
Pastís de formatge amb gelat de maduixa
Pastel de queso con helado de fresón
PREU DEL MENÚ
40€ (I.V.A. INCLÒS )