ENTRANTS

– Amanida de burrata
amb canonges, ruca i oli d’alfàbrega
amb vinagreta Thai 12€

– Amanida de tomàquet en textures 12€

– Gaspatxo de maduixes amb aire de gerds i terra de moresc 11€

– Cargols a la llauna amb all i oli i romesco 13€

– Carpaccio de bacallà amb melmelada de ceba i sal d’all 16€

– Tartar de tonyina Balfegó 18€

– Pop a la brasa amb parmentier de moniato i patata violeta 23€

– Tartar de gamba amb vel de remolatxa i vinagreta d’alvocat 12€

– Farcellet de confit d’anec i peres al moscatell amb salsa de fruits vermells 12€

– Pernil ibèric de glà
amb pa de vidre amb tomaquet 22€

– Micuit de foie
amb chutney de mango, moresc i flors 16€

SEGONS PLATS

ARRÒSOS I PEIXOS
– Arròs de llamàntol 24p/p€
– Corball salvatge amb verduretes 16€
– Romesquet de rap i marisc 23€

– Tataki de tonyina Balfegó amb amanida de quinoa i alga wakame 23€

– Turbot en el seu pil pil amb espàrrec blanc i pernil ibèric 22€

– Orada a la sal amb salsa tàrtara i verdures de temporada 16€

– Lluç amb salsa verda i cloïsses 16€

CARNS

– Magret d’ànec amb verduretes i salsa de taronja 17€

– Filet de vedella a la planxa amb parmentier de moniato 24€

– Filet de porc ibèric amb salsa de fruits del bosc 16€

– Garri a baixa temperatura amb la seva salsa i poma en textures 17€

– Mitjana de vaca amb la seva guarnició 50€

_

POSTRES

Tiramisú casolà

– Brownie de xocolata
amb gelat de maduixa

– Crema catalana en textures

– Briox de llimona
amb gelat de llimona i crema de té matcha

– Amanida de fruites

– Croquetes de xocolata amb coulis d’albercoc

– Flam de coco amb pinya caramelitzada al ron