ENTRANTS

– Amanida de bolets i verdures de temporada
amb vinagreta Thai 12 €

– Crema de carxofa
amb espuma de calçots i cristall de pernil ibéric 11 €

– Cargols a la llauna
amb allioli i romesco 13€

– Carpaccio de tonyina Balfegó
amb eriço de mar i perles de soja 23 €

– Jardí de mariscs
amb brou d’herbes aromàtiques 18€

– Caneló de ceps
amb beixamel de moniato 12€

– Pop a la brasa
amb parmentier de moniato i maionesa de remolatxa 23€

– Tartar de gamba vermella
amb vel de remolatxa i vinagreta d’alvocat 12€

– Raviolis farcits de Gorgonzolla i carbassa
amb crema d’esparrecs blancs i pinyons 12€

– Pernil ibèric de glà
amb pa de vidre amb tomaquet 22€

– Micuit de foie
amb chutney de mango, moresc i flors 16€

SEGONS PLATS

ARRÒSOS I PEIXOS
– Arròs de llamàntol 24p/p€
– Arròs de mar i montanya 16p/p€
– Arròs de conill i cargols 14p/p€

– Romesquet de rap i marisc 23€

– Lingot de tonyina Balfegó
amb salsa Ponzu 26€

– Bacallà al forn
amb melmelada de ceba i sal d’all 20€

– Turbot en el seu pil pil
amb cruixent de carxofa 25€

– Llobarro a la planxa
amb favetes i perníl ibèric
i cruixent d’espàrrec verd
25/30€

CARNS
– Magret d’ànec
amb verduretes i salsa de taronja 22€

– Filet de vedella a la planxa
amb saltejat d’escalunyes i farigola 26€

– Corder al forn
amb amanida de cítrics 18€

– Tataki d’entrecot de vaca madurada
amb patates i pebrots 26€

– Filet de porc ibèric
amb salsa de fruits del bosc i verdures de temporada 22€

_

POSTRES

Tiramisú casolà

– Brownie de xocolata
amb gelat de maduixa

– Crema catalana en textures

– Briox de llimona
amb gelat de llimona i crema de té matcha

– Amanida de fruites

– Croquetes de xocolata amb coulis d’albercoc

– Flam de coco amb pinya caramelitzada al ron