ENTRANTS

– Amanida de burrata
amb canonges, ruca, cherrys, vinagreta d’alfàbrega
i pinyons 14€

– Vichyssoisse d’espàrrecs blancs  12€

-Ravioli de gamba farcit de shittakes, pinyons, tòfona i salmorejo de maduixes   13€

– Cargols a la llauna amb all i oli i romesco 14€

– Tartar de tonyina vermella Balfegó 19€

– Pop a la brasa amb parmentier de patata, romesco i xips de patata violeta 24€

– Musclos de roca del Delta al vapor 12€

–  Musclos Bouchot amb curry vermell, coriandre i ceba vermella 14.5 €                       

– Foie Micuit Collverd
amb chutney de figues, moresc i flors 17€

– Pernil ibèric de glà
amb pa de vidre amb tomaquet 23€

Ceviche de gamba de costa, musclos, alvocat carbassa i blat de moro cruixent 16€

SEGONS PLATS

ARRÒSOS I PEIXOS
– Arròs de llamàntol 24p/p€
– Lluç en salsa verda amb cloisses i gamba 17€

– Tataki de tonyina Balfegó amb maionesa de wasabi i alga wakame 24€

– Turbot a la planxa amb crema d’albergínia i refregit d’alls 23€

– Vieires sobre crema de porro, gingebre i safrà 17€

CARNS

– Melós de vedella amb salsa de xocolata i farigola i milfulls de patata 17€

– Filet de vedella a la planxa amb escalopa de foie, bolets i patata palla 24€

– Lingot de corder desossat a baixa temperatura amb poma en textures 18€

– Mitjana de vaca amb la seva guarnició(per encarrec) 50€